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油煙污染有哪些主要成分呢，以及危害
油煙污染有哪些主要成分呢 油煙的組成十分復(fù)雜，成分有300 多種，主要包括脂肪酸、烷烴、烯烴，以及氧化裂解后的短鏈醛類、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物。蔣燕等采用低溫預(yù)濃縮儀和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用的分析技術(shù)對(duì)川菜館排放的油煙廢氣進(jìn)行檢測，共檢測出14 種VOCs，其中苯系物6 種 、烷烯烴4種、鹵代烴2 種、酮類2種，Sjaastad等，通過研究發(fā)現(xiàn)，在煎牛排的過程中會(huì)產(chǎn)生大量揮發(fā)性的醛類，…- 4k
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